La Sopería inició en el año 2017, con un foodtruck en el distrito de San Miguel, tuvimos mucha acogida debido al sabor y atención personalizada a nuestros clientes y logramos abrir una cocina oculta en el año 2019, en el año 2020 inauguramos nuestro restaurante en el distrito de Miraflores, lamentablemente la pandemia inició y por el cambio de vida de las personas, sus preferencias se inclinaron por el servicio de delivery, por lo que en el año 2021 nuestro modelo de negoció cambió y nos adaptamos a la nueva preferencia abriendo otra cocina oculta en el distrito de Surquillo en vez del restaurante.